Formaggio di Bufala Stagionato oltre 12 Mesi
13,75 € – 27,50 €
Un formaggio che celebra l’intensità e la dolcezza del latte di bufala, affinato con pazienza per oltre 12 mesi.
Dopo alcuni mesi di stagionatura nel caseificio, le forme vengono portate ad affinare in una Malga a Madonna di Campiglio, a 1800 metri di altitudine, dove il microclima di montagna contribuisce a sviluppare una complessità aromatica ancora più profonda.
Il risultato è una pasta compatta e friabile, dal colore giallo paglierino, con un sapore ricco, lungo e leggermente piccante.
- 🐃 Latte 100% di bufala – per una cremosità e una dolcezza inconfondibili
- ⏳ Stagionatura oltre 12 mesi – con affinamento in alta quota per un carattere unico
- 🔪 Pasta compatta e friabile – ideale da gustare a scaglie o da grattugiare
🥂 Daniele consiglia:
Servilo a temperatura ambiente per esaltarne tutte le sfumature. Provalo con un calice di Aglianico del Vulture: i toni intensi del vino sposano alla perfezione la profondità del formaggio.
💡 Un formaggio che racchiude il respiro dei pascoli d’altura e la forza del latte di bufala: elegante, intenso, indimenticabile.
ingredienti:
LATTE
crudo di bufala, sale, caglio.
250gr, 350gr, 500gr
Dopo alcuni mesi di stagionatura nel caseificio, le forme vengono portate ad affinare in una Malga a Madonna di Campiglio, a 1800 metri di altitudine, dove il microclima di montagna contribuisce a sviluppare una complessità aromatica ancora più profonda.
Il risultato è una pasta compatta e friabile, dal colore giallo paglierino, con un sapore ricco, lungo e leggermente piccante.
- 🐃 Latte 100% di bufala – per una cremosità e una dolcezza inconfondibili
- ⏳ Stagionatura oltre 12 mesi – con affinamento in alta quota per un carattere unico
- 🔪 Pasta compatta e friabile – ideale da gustare a scaglie o da grattugiare
🥂 Daniele consiglia:
Servilo a temperatura ambiente per esaltarne tutte le sfumature. Provalo con un calice di Aglianico del Vulture: i toni intensi del vino sposano alla perfezione la profondità del formaggio.
💡 Un formaggio che racchiude il respiro dei pascoli d’altura e la forza del latte di bufala: elegante, intenso, indimenticabile.
