Bresaola alla Tirolese a Fette

una specialità, vengono selezionati tagli di prima scelta della coscia del bovino, dopo la rubbatura con sale ed erbe aromatiche di montagna viene appesa per essere asciugata con fumo di legno di faggio che gli conferisce un leggero retrogusto fumé.

rimane più morbida della bresaola quasi un carpaccio anche se la fetta rimane compatta

Daniele consiglia: un esplosione di sapore, perfetta da gustare anche da sola per apprezzarne tutte le sue sfaccettature di sapore!

confezionata sottovuoto